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網紅肉松廠家向您介紹肉松小貝的做法

2022-06-15

網紅肉松廠家向您介紹肉松小貝的做法

將蛋清和蛋黃分離,蛋清中不要留有一點點蛋黃,否則蛋白不好打發,蛋黃中有少量蛋清可以。

將蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻,然后加入過篩的低筋面粉翻拌成蛋黃面糊,不要轉圈攪拌,以免面粉起筋。

打發蛋白,將三分之一的白糖先加入蛋清中。

用電動打蛋器通電打發蛋白,然后加入三分之一白糖繼續打發,加入剩余的白糖打發至濕性發泡。

取三分之一的蛋白到蛋黃面糊中上下翻拌均勻,不可轉圈攪拌,以免消泡。

將蛋黃面糊加入剩余的蛋白中,繼續上下翻拌均勻即可。

網紅肉松廠家

烤盤底部四周抹上油,將拌好的面糊放入烤盤抹平。

烤箱上下烤,溫度160度,烤15分鐘。如果面糊厚,可以先預熱,烤的時間也適當延長。

用一個圓口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋轉,一個圓片小蛋糕就做好了。

取兩個圓形蛋糕片中間抹上沙拉醬粘在一起,然后上下再抹上沙拉醬。

上下都沾上網紅肉松,用手稍微按壓一下,這樣沾上的肉松更多,味道更好吃了。

以上就是網紅肉松廠家的詳細介紹!

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