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低脂肉松廠家介紹肉松餅的做法

2022-07-25

低脂肉松廠家介紹肉松餅的做法

肉松餅是用肉松、小麥粉、綠豆、雞蛋、白糖作為主要原料制作的一道小吃。具有入口即溶 酥脆香口的特色。

1.大白蕓豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入壓力鍋中,倒入剛剛沒過豆的清水,壓20-30分鐘。

2.壓好的豆子撈出放在一個碗里,用勺子壓成泥,這時的豆泥有些稀,把豆泥放盤子里,入微波爐,中火轉

3分鐘,拿出用鏟子翻一下,再次微波3分鐘。如此反復,直到豆泥的干濕程度剛剛好。

3.做好的豆泥稱出320克,加入白糖和肉松拌勻即可成金絲肉松餡料。

4.油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團。

5.分別平均分成20份。

6.分別揉圓后,取一個油皮面團按扁,中間放入一個油酥面團,包起來捏緊收口,成一個圓形面坯。

7.包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形。

低脂肉松廠家

8.卷起。

9.依次全部做成面卷,蓋保鮮膜弛5分鐘。

10.把面卷再搟成長橢圓形。

11.卷起成卷。

12.卷好的面卷再次來回保鮮膜松弛15分鐘。

13.肉松餡平均分成20份。

14.拿起一個小面卷,拇指從中間按下。

15.彎折起來平放。

16.搟成圓形片狀。

17.包入肉松餡,捏緊收口后,收口朝下放置,再按壓成扁圓形。

18.用筷子沾紅色食用色素,在每個餅坯上點一下,入預熱180度的烤箱,中層,上下火,烤25-30分鐘。

以上就是低脂肉松廠家的詳細介紹!

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